Inlägg gjorda i april, 2021

Härlig tapaskväll

Inlagt av i apr 14, 2021 i Okategoriserade | 0 kommentarer

Tapas. Detta fantastiska spanska fenomen. Tapas är egentligen ett samlingsnamn för smårätter från Spanien med influenser från hela Medelhavet.

Jag, Jossan och några av hennes assistenter hade tidigare pratat om att det skulle vara mysigt att någon helg göra lite olika tapas och käka tillsammans, så det gjorde vi i lördags.

Vi åkte iväg till Kungsbacka när morgonrutinerna var färdiga och shoppade alla ingredienser och någon passande dryck till middagen.

Väl hemma igen började förberedelserna. Bacon lindades runt dadlar, quesadillas stektes, vattenmelon och fetaost träddes på tandpetare, champinjoner och paprikor fylldes med vitlöksröra och ett fat med kallskuret förbereddes.

Till detta gjordes också en majs-aioli som var helt fantastiskt god!

Ordet tapas kommer från verbet tapar, som ungefär betyder ”att täcka”. Alltså ungefär som i att lägga på ett lock. Ett av ryktena kring detta är att man hade problem med flugor och insekter i barerna förr i tiden och behövde täcka över ett stop med vin med ett litet fat.

På detta fat hade man lite skinka och andra smårätter. Ett annat rykte är att det var ett sätt att minska alkohol-drickandet. Det gjorde man genom att kroggäster och hovfolk fick mat att äta mellan diverse alkoholhaltiga drycker.

Oavsett vilket rykte som stämmer så har tapas blivit ett begrepp som används i hela världen.

När man säger tapas idag så tänker säkert många på ett bord fullt av flera smårätter som är snabba och enkla att tillaga. Ofta är de även nyttiga.

Som ni förstår så kan tapas vara allt möjligt, men det vanligaste är skivor med olika sorters ost och skinka, tillagade grönsaker, friterad fisk och skaldjur i marinad. Det låter kanske komplicerat och avancerat, men tillagningen behöver inte alls vara avancerad.

En skål med oliver eller nötter, eller bara en bit bröd med olivolja och salt kan också räknas som tapas.

Några klassiska tapas: är pata negraskinka ( en slags lufttorkad skinka), spansk tortilla (potatisomelett som serveras varm eller kall), friterad bläckfisk, pan con tomate (en spansk variant på bruschetta), pimientos de Padrón (grillad paprika), chipirones a la plancha (lätt friterad bläckfisk), ensaladilla rusa (potatissallad), patatas bravas (friterad potatis), gambas al ajillo (vitlöksmarinerade räkor), boquerones en vinagre (ansjovis i vinäger), och kroketter fyllda med till exempel skinka eller kyckling.

Läs mer

En superhärlig påskhelg

Inlagt av i apr 5, 2021 i Okategoriserade | 0 kommentarer

Det har verkligen varit full rulle hela påsken! Superkul!

Allt från promenader i både solsken och halv storm till ägg-letande och goda bakverk.

Vi började helgen med en promenad ute vid Lilla Amundön och njöt av solskenet. En av Jossans assistenter passade till och med på att bada i havet. Brr… det såg väldigt kallt ut!

I fredags var vi bjudna till Jossans moster på påskmiddag. Förutom sill, gravad lax, ägg och oxfilé bjöds det på den här läckerheten till efterrätt.

Det var en memma-kladdkaka med jordgubbar, hallon och blåbär. Det var alltså en kladdkaka där de hade blandat i lite memma i smeten.

Nu undrar säkert någon vad memma är. Man kan säga att det är en väldigt lös kladdkaka gjord på rågmjöl, rågmalt och sirap. Till detta brukar man ha grädde, mjölk eller kaffegrädde och strösocker.

Påskafton började, som det brukar, med att vi letade efter varsitt påskägg…

Och som det brukar vara så hittade Jossan sitt mer eller mindre med en gång medan jag behövde ganska många ledtrådar innan jag lyckades lokalisera mitt.

Efter letandet tog vi oss ut i det fina vädret och tog en härlig promenad vid Billdals park. Vi testade en ny väg den här gången, istället för att svänga höger när man kommer över bron halvvägs in på vår vanliga runda och gå tillbaka så gick vi till vänster och försökte ta oss upp på berget för att få en ny väg tillbaka.

Det visade sig dock att den backe som vi tror ledde upp till toppen av berget var väldigt brant och hade ganska stort grus som såg ut att lätt kunna rulla om man behövde ta i. Så vi valde att gå förbi den och hitta en annan, längre väg runt.

Efter en stunds promenad kom vi i alla fall fram till stallet som ligger vid parken igen.

Igår, söndag, tog vi en roadtrip till Fjärås. Närmare bestämt Fjärås Bräcka.

Det är en israndsbildning som bildades av inlandsisen för ungefär 14 500 år sedan.

Det är häftigt att rulla på en höjd som bildats av is och består av bland annat sten, grus och sand. På ena sidan ser man havet och på andra sidan börjar sjön Lygnern.

Här kan man också gå in i naturreservatet som har ett rikt naturliv. Här kan man, om man har tur, se bland annat rådjur, räv och grävling.

Du kan också se lämningar från bland annat stenåldern och vikingatiden. En av de mest tydliga lämningarna är det gravfält från vikingatiden som finns på den västra sluttningen. Det är Hallands största gravfält från vikingatiden.

Här finns ungefär 160 fornlämningar, varav fyra gravhögar, 24 runda och sju ovala eller skeppsformade stensättningar samt 127 resta stenar.

Idag, annandag påsk, kom mina föräldrar, min syster och hennes pojkvän på en härlig fika. Bra avslutning på långhelgen!

Läs mer

Äntligen färdig-vaccinerade

Inlagt av i apr 1, 2021 i Okategoriserade | 0 kommentarer

Äntligen är det lite vår i luften! Värmen har börjat komma ordentligt nu och det känns som att man snart kan hänga in vinterjackan för den här säsongen.

Idag när jag skriver detta, på skärtorsdagen, så har både jag och Jossan äntligen fått vår andra dos av covid-19- vaccin.

Det känns skönt att vi äntligen har fått vaccinet och även om vi fortsatt behöver leva försiktigt så känns det skönt att veta att vi har ett starkare skydd än vi haft tidigare.

Skärtorsdag ja, det råkar falla samman med första april i år. Självklart är det inget skämt att vi fått vaccinet, det skulle bara kännas hemskt att skämta om något sådant.
Har ni blivit lurade? Jag tror inte att jag har blivit lurad ännu.

Det är skönt att ha lite långledigt nu över påskhelgen. Vi har inga större planer mer än att vi är bjudna på middag hos Jossans moster på påskafton. Har ni några planer?

Vi vill önska alla en riktigt glad påsk och vi skulle också vilja be alla som blir erbjudna vaccin att verkligen ta det, oavsett vilken tillverkares vaccin du erbjuds.

Tillsammans vänder vi den uppåtgående trenden, bryter den tredje vågen och planar ut kurvan så att vi alla snart kan börja leva lite mer ”som vanligt” igen.

Läs mer
Hoppa till verktygsfältet